Well Health Organic : एलीफेंट फुट यम, जिसे जिमीकंद या ओल के नाम से जाना जाता है, पोषण से भरपूर एक अद्वितीय सब्जी है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटैशियम और फाइबर की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है, जो इसे एक सुपरफूड बनाती है। आइए जानते हैं कि जिमीकंद को अपने आहार में शामिल करने से सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं।
1. वजन कम करने में सहायक
जिमीकंद में फाइबर की उच्च मात्रा और कम कैलोरी इसे वजन घटाने के लिए आदर्श बनाती हैं। इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे अनावश्यक भूख कम होती है और आपकी कैलोरी की मात्रा नियंत्रित रहती है। इसलिए, जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह सब्जी बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
2. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मददगार
जिमीकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। यह धमनियों में कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, जिससे हृदय से संबंधित समस्याओं का खतरा कम हो जाता है और यह हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
3. डायबिटीज के जोखिम को कम करता है
जिमीकंद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। इसमें ऐसे एंजाइम होते हैं, जो रक्त शर्करा को सामान्य बनाए रखते हैं। साथ ही, इसका फाइबर ब्लड शुगर स्पाइक को नियंत्रित करता है, जिससे डायबिटीज के जोखिम को कम किया जा सकता है।
4. पाइल्स में आराम दिलाने वाला
जिमीकंद में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को नियमित रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है। कब्ज बवासीर का एक प्रमुख कारण है, इसलिए पाइल्स से पीड़ित लोगों के लिए इसे आहार में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।
5. गठिया में दर्द से राहत
जिमीकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी और दर्द निवारक गुण होते हैं, जो गठिया के दर्द को कम करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद विभिन्न मिनरल्स जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत मिलने में मदद करते हैं।
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आहार में जिमीकंद शामिल करने के तरीके
जिमीकंद को छीलने और काटने के बाद इसे अच्छी तरह से साफ करें। आप इसे उबालकर मसालों के साथ सब्जी के रूप में तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, टिक्की, कटलेट, या भरवां पकौड़ा बनाने के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है।
